【懷胎桂魚】江西_撫州_南城特產(chǎn)：懷胎桂魚

懷胎桂魚

食材選取產(chǎn)于南城洪門湖的桂魚，將五臟從魚口中取出，清水洗凈，將肉末、蛋清調(diào)味拌勻，灌入桂魚肚內(nèi)，魚體兩側(cè)打皺紋花，放入溫油炸至菜花色，取出，用高湯上籠蒸半小時(shí)，淋上麻油。

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