酒釀水子又名米酒水子，是蕪湖特有的小吃，選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似棉子的小圓子，另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀水子圓軟糯香甜，是群眾嘴中的爽口特色小吃，而且吃過(guò)的人都說(shuō)湯和肉丸子的極致融合保證很極致，又鮮又嫩又美味可口。