壩固連心魚是一道具有民族特色菜，也是黔南州都勻招待貴客的地方特色菜。熱情好客的都勻苗族人，只用一道簡單的材料、簡單的工藝和傳統(tǒng)的制作方法，再加上一個美麗動聽的名字—連心魚，便給這平凡普通的魚賦予了全新的民族色彩。Maigoo小編推薦都勻其他特色美食：酸湯、手搓冰粉、都勻螺螄粉、都勻狗肉等等。