襄陽(yáng)糖醋白菜是襄陽(yáng)一道風(fēng)味獨(dú)特的特色名菜，已編入《中國(guó)菜譜》，也是湖北襄陽(yáng)著名的創(chuàng)新菜品之一。糖醋白菜取材襄陽(yáng)卷心大白菜（又名“襄陽(yáng)白”），其制作方法是將大白菜菜心洗凈，切成八分長(zhǎng)的條，然后把沙鍋置旺火上，放入豬油、芝麻油燒熱，將白菜心下鍋爆炒。此菜十分爽口，甜酸適中，兒童特別愛(ài)吃，也是襄陽(yáng)餐桌上必不可少的一道家常菜。