這道美食是江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣的特色小吃制作時(shí)，將小河魚(yú)內(nèi)臟洗凈，用適量鹽腌半小時(shí)，用清水過(guò)篩，瀝干水分，加入面粉、料酒、五香粉、蠔油。把油放進(jìn)鍋里。七八分鐘熱的時(shí)候，把小魚(yú)煎得酥脆即可。絕對(duì)值得一嘗。