登封燴羊肉是鄭州登封風味小吃之一，也是河南的特色名吃，現在已經在河南地區(qū)內廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鮮美，不膩不膻。此風味小吃和李世民有關，據說，李世民傳旨讓嵩山高廚星夜兼程，速到長安讓他大快朵頤燴羊肉，為答謝少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，從此登封燴羊肉譽滿中原，流傳千年之久。