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荔枝溝鵝肉

海南 ? 三亞 ? 三亞市

荔枝溝的鵝肉遠近聞名，特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常見，蘸料則各家自有風味。鵝肉已是味美，還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸，更有那肥厚的鵝掌，手抓著啃，味道甚佳。

原材料：

三亞荔枝溝農家鵝。

做法：

1.把鵝宰殺洗凈，然后秘方腌制2小時;

2.將整個鵝放入冷水中煮到9成熟;

3.切塊上碟，輔以各家自制蘸醬。

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