鲇魚山水庫(kù)座落在商城縣境內(nèi)，屬國(guó)家大型水庫(kù)，水質(zhì)優(yōu)良，浮游生物豐富，盛產(chǎn)鳙魚（胖頭魚）、鰱魚和鯽魚，其魚肉雪白細(xì)嫩。以此魚為原料，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)廚藝燉制的砂鍋魚，特別是燉制的砂鍋魚頭，營(yíng)養(yǎng)豐富，魚肉鮮嫩，湯汁乳白，口感香濃，味道鮮美，肥而不膩。

信息來源：縣商務(wù)局