駝蹄羹 陜西 ? 西安 ? 高陵 是選用駱駝掌制成的羹菜。為唐玄宗和楊貴妃在驪山華清宮所用珍品。現(xiàn)仿制出的駝崎羹是用風干駱駝蹄，經泡發(fā)去骨，加料除膻，切丁出水，香菇、冬筍切丁，吊制雞湯，下入蔥姜熗過的油鍋中一同燴制，待入味軟爛后裝盤，淋上香油，撒上香菜末即成 風味特點是：駝掌筋柔，湯濃味醇，香鮮不膻，具有補腎強筋健骨的作用，是陰虛發(fā)熱的食療佳品。( 西安) 贊 (0) 39 151 生成海報 碑石拓片 下一篇 0001-01-01 溫拌腰絲 上一篇 0001-01-01 相關推薦
