地域范圍
山東棲霞市素有“膠東屋脊”之稱，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地，有“六山一水三分田”之特點。這樣的地理自然環(huán)境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。
特定品質
棲霞蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜 適中，香脆可口而著稱。先后被國家農業(yè)部列為全國優(yōu)質果品生產基地，被國內貿易部列為果品產加銷一體化基地示范市，被中華全國供銷合作總社和國家技術監(jiān)督局確定為全國唯一的蘋果標準化示范市，被中國特產之鄉(xiāng)命名組委會授予“中國蘋果之鄉(xiāng)”。
文化典故
改革開放以來，棲霞市委、市政府立足山區(qū)資源優(yōu)勢，把發(fā)展果業(yè)作為農村經濟的支柱產業(yè)來抓，發(fā)動全市人民堅持不懈地拓荒植果，大面積推廣應用配方施肥、疏花疏果、果實套袋、整形修剪、鋪設反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹生產新技術、新成果，對六七十年代栽植的老劣品種進行一次性伐除，發(fā)展了一些市場前景好、經濟效益高的優(yōu)良樹種，將八十年代以來栽植的新而不優(yōu)品種改良成新優(yōu)品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品產量和質量得到不斷提高。特別是蘋果套袋技術的推廣，大幅度提高了果品著色度，清除了農藥殘留，使果品質量基本實現(xiàn)了與國際市場接軌。
棲霞市盛產蘋果，歷史悠久，被美譽為“中國蘋果之鄉(xiāng)”。
早在公元1866年，棲霞就引進了蘋果，經過一個多世紀特別是近10多年來的發(fā)展，全市果園面積達到65萬畝，主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優(yōu)品種60多個品系，產量10億公斤。1871年由美國傳教士引進，最早以青香蕉、紅香蕉兩個品種為主，以后又發(fā)展了小國光、金帥，改革開放以來引進了紅富士、喬納金等。煙臺蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，是中國最重要的蘋果產地。棲霞特產蘋果以“種植面積、綜合服務、果園管理、品種技師、總產單產、企業(yè)效益”六個“全國第一”而飲譽中華,被國家特產園藝學會授予“蘋果之鄉(xiāng)”稱號,被國家統(tǒng)計局命名為“中國水果第一市”。 棲霞市953個行政村幾乎村村種植蘋果，以紅富士為主要種植品種。每到蘋果成熟季節(jié)，外地商販遍布棲霞市的大小村莊。很多村年產蘋果超過一千噸，像鷺翔村這樣的中等產量村平均每年就能產三四千噸蘋果，所以棲霞市是當之無愧的蘋果之鄉(xiāng)。
山東棲霞市素有“膠東屋脊”之稱，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地，有“六山一水三分田”之特點。這樣的地理自然環(huán)境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。在美麗的海灣南岸，膠東半島的腹地，有一塊山清水秀、物產豐富的靈秀之地。這就是有“中國蘋果第一市”之美譽的山東省棲霞市。改革開放以來，棲霞市立足當?shù)貙嶋H，堅持走可持續(xù)發(fā)展之路，以建設富強文明的現(xiàn)代化生態(tài)城市為目標，發(fā)展高產高效農業(yè)和高新技術產業(yè)，有力地促進了經濟的快速發(fā)展。
果業(yè)成為棲霞的產業(yè)支柱。隨著果品生產的發(fā)展，棲霞市果斷提出了“穩(wěn)定面積、穩(wěn)定產量、提高質量”的果品發(fā)展新思路，實現(xiàn)果品生產由速度型向質量型的轉變，推行了覆草覆膜、配方施肥、整形修剪等整形適用技術和蘋果套袋、摘葉轉果、鋪設反光膜、使用無公害農藥等十幾項新技術，建立優(yōu)質苗木繁育基地和無病毒苗木繁育試驗場5處，建立了“示范園”、“科技園”、“樣板園”等。
在全國及山東省舉辦的果品鑒評會上，棲霞蘋果榮獲農業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品證書”，棲霞“宇冠”牌系列蘋果被國家農業(yè)部和中國流通協(xié)會命名為“中華名果”。
進入九十年代，棲霞市委、市政府大力實施果品產業(yè)化戰(zhàn)略，逐步形成了市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯(lián)農戶的生產經營新格局，全市興建各類龍頭企業(yè)60多個，果品冷藏庫50多處，各類專業(yè)批發(fā)市場20多處。其中蛇窩泊果品批發(fā)市場被列為國家級批發(fā)市場，成為中國北方最大的批發(fā)市場，而引進瑞士、德國先進設備建成的濃縮果汁的源通果汁廠是目前亞洲最大的果汁生產線，產品全部出口美國、德國、新加坡等地。
棲霞地處膠東半島的中心位置，境內以山地丘陵為主，平均海拔178米，屬溫帶季風型大陸氣候，年平均氣溫11 . 3℃，平均降水量 754毫米，無霜期平均207天，四季分明，氣候宜人；全市年累計光照時間達 2690小時，秋季 晝夜溫差大，土壤條件適宜，自然環(huán)境非常適合蘋果生長。1866年，境內開始引種栽植蘋果。在長達130余年的栽培實踐中，廣大果農積累了豐富的技術和經驗，率先總結出蘋果幼樹早期豐產技術、周年整形修剪技術等，推動了全國果樹生產技術的革新，果園管理水平一直處于全國領先地位。
改革開放以來，棲霞市委、市政府立足山區(qū)資源優(yōu)勢，把發(fā)展果業(yè)作為農村經濟的支柱產業(yè)來抓，發(fā)動全市人民堅持不懈地拓荒植果，大面積推廣應用配方施肥、疏花疏果、果實套袋、整形修剪、鋪設反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹生產新技術、新成果，對六七十年代栽植的老劣品種進行一次性伐除，發(fā)展了一些市場前景好、經濟效益高的優(yōu)良樹種，將八十年代以來栽植的新而不優(yōu)品種改良成新優(yōu)品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品產量和質量得到不斷提高。特別是蘋果套袋技術的推廣，大幅度提高了果品著色度，清除了農藥殘留，使果品質量基本實現(xiàn)了與國際市場接軌。
棲霞蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜 適中，香脆可口而著稱。先后被國家農業(yè)部列為全國優(yōu)質果品生產基地，被國內貿易部列為果品產加銷一體化基地示范市，被中華全國供銷合作總社和國家技術監(jiān)督局確定為全國唯一的蘋果標準化示范市，被山東省列為蘋果產業(yè)“三０”工程基地縣(市)，是全省果樹良種開發(fā)基地市和全省果品產加銷基地示范市之一。