廣靈黑苦蕎被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”， 不僅富含其它糧食作物中含量極微或者根本沒(méi)有的蘆丁及硒元素，同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、粗蛋白及其它多種微量元素。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥和肉類(lèi)等普通食物，屬純天然珍貴的營(yíng)養(yǎng)食，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。