衡水熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。

熏鴿選用優(yōu)質肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營養(yǎng)豐富。故城熏肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。