導(dǎo)讀：日本網(wǎng)絡(luò)美食攻略 日本必吃美食攻略 1. 日本必吃美食攻略 2. 日本好吃的美食 3. 日本的十大美食 4. 日本的美食 5. 去日本必吃

1. 日本必吃美食攻略

日本料理起源于奈良時(shí)代和繩文時(shí)代。大米是飲食的主要角色。2000年以前，水稻耕作的方法傳到日本，日本奠定下了以米為中心的飲食文化。

在平安時(shí)期，貴族之間已經(jīng)使用小器皿分盛料理，涌現(xiàn)出取小部分食材混合制成的料理。與此同時(shí)，正式的饗宴料理產(chǎn)生，這就是皇庭貴族料理的由來(lái)。這種料理又被稱為本膳，和茶懷石、會(huì)席并成為日本料理的三大基本樣式?，F(xiàn)在，多數(shù)人喜愛的壽司源于19世紀(jì)初期的江戶，當(dāng)時(shí)日本人用一些醋腌制過(guò)的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧，這就是壽司最初的形式?，F(xiàn)在在世界上大受歡迎的和食，是經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月發(fā)展的結(jié)果。

2. 日本好吃的美食

日本料理是世界公認(rèn)的烹調(diào)最為一絲不茍的國(guó)際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。

色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。壽司、炸物、章魚燒、烤鰻魚等都是廣受大眾喜愛的典型日本料理。

1.壽司

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。

2.天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3.章魚燒

章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。

4.烤鰻魚

烤鰻魚外焦里嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質(zhì)綿軟，湯汁鮮濃，無(wú)論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對(duì)會(huì)讓你大飽口福，贊嘆不已。

5.刺身

魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。

6.關(guān)東煮

關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。

3. 日本的十大美食

壽司

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

烏冬面

烏冬面又稱烏龍面，是一種源自日本的以小麥為原料制造的面體，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

豬排飯

日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個(gè)大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。后者則是在飯?zhí)靡姷降亩ㄊ愁?，配以佐汁進(jìn)食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會(huì)放棄碗飯型而主動(dòng)叫定食型。

蕎麥面

蕎麥面是一種日式食物，類似中國(guó)的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用 。在日本，除了正式面館以外，在火車站站臺(tái)等也有供應(yīng)蕎麥面條的小面攤，也有干面和保麗龍杯裝的方便面條出售，可以在許多種不同的場(chǎng)合吃到蕎麥面條。比較特別的場(chǎng)合，如年底過(guò)年時(shí)吃蕎麥面條、祝長(zhǎng)壽、搬家到新房子時(shí)向鄰居送蕎麥掛面等。

章魚燒

章魚小丸子又名章魚燒，起源于日本大阪，成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。

壽喜燒

壽喜燒是日本的一道菜肴，因火上燒烤肉類果腹而得名，依地域不同，有不同的配方與程序。壽喜燒的主要材料有牛肉、金針菇和豆腐等。

日本盒飯

日本快餐盒飯主要特點(diǎn)：便利：快餐盒飯中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒飯?jiān)诮?、二十年中發(fā)展較快，主要原因是飲食制作社會(huì)化，出現(xiàn)一種新的產(chǎn)業(yè)——外食業(yè)，節(jié)省了大量家庭勞動(dòng)?？觳秃酗堃巡恢皇莻€(gè)人的攜帶便餐，還是工作、學(xué)習(xí)者的主食，由專門的食品加工廠加工后作為商品提供給消費(fèi)者，按對(duì)象的不同分為職工盒飯、學(xué)生盒飯、幼兒盒飯、娛樂盒飯等。

刺身

日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識(shí)別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。

清酒

日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。 1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。

4. 日本的美食

日本有很多精美的甜點(diǎn):

1、水信玄餅　　水信玄餅是日本的一種傳統(tǒng)小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點(diǎn)心店用瓊脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。由于它是來(lái)自日本赤石山脈的水所制成，因此有著天然甜味，必須在三十分鐘內(nèi)吃完，否則會(huì)融化。

2、串糰子　　用竹簽將小糯米團(tuán)串起來(lái)后，再裹上用醬油和糖做成的醬料。

3、櫻餅　　櫻餅，就是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點(diǎn)心;外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過(guò)，根據(jù)不同地方的風(fēng)俗，它的形狀也會(huì)有所差別。

　　除此之外還有水饅頭、草莓大福、摩提、羊羹、 雪媚娘、 和果子。

5. 去日本必吃

和式早餐第一件寶——米飯

說(shuō)起米飯，很多人第一時(shí)間想到的是大米飯。不錯(cuò)，大米飯是和式早餐的最常見飯食 。日本米有點(diǎn)像我們的東北大米，顆粒均勻、飽滿、色澤晶瑩透亮。由于日本米的膠質(zhì)濃厚，因此煮熟后的口感很好。

和式早餐第二件寶——味噌汁

味噌汁是日本人的叫法，我們通常稱為“面豉湯”或“味噌湯”。味噌汁幾乎是日本人每頓飯必備的，除了正規(guī)的外國(guó)餐，就連吃西式的自助餐也會(huì)找到味噌汁的身影。和式早餐的味噌汁通常是簡(jiǎn)易的，在煮好的味噌汁里直接撒上預(yù)先準(zhǔn)備好的海帶、蝦干（或海味干）、豆腐干等。對(duì)普遍趕電車上班的日本打工族來(lái)說(shuō)，做早飯和吃早飯都沒有多少時(shí)間磨蹭，簡(jiǎn)易快捷是王道。

和式早餐第三件寶——納豆

盡管納豆已被證明具有令異常血壓恢復(fù)正常（主要是納豆的酵素能分解膽固醇和體內(nèi)酸化型脂質(zhì)）的優(yōu)秀保健功效，但并非人人能接受納豆的賣相和味道。對(duì)初嘗納豆滋味的人來(lái)說(shuō)，納豆看起來(lái)黏黏的，聞起來(lái)臭臭的，吃起來(lái)怪怪的，難以說(shuō)得上可口美味。

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