導(dǎo)讀：家鄉(xiāng)最好吃的菜有什么？ 您是哪里人，你們家鄉(xiāng)特色菜是什么？ 計(jì)劃在9月全國(guó)各地走走，歷時(shí)3個(gè)月，各位老師都說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)特色的家鄉(xiāng)菜有哪些？

您好，很高興回答您的問(wèn)題。

作為一名地地道道的四川自貢人，我們本地人是特別愛(ài)吃鮮椒辣味的，接下來(lái)我可以給您分享自貢的幾道經(jīng)典特色菜。

第一，自貢冷吃兔，相對(duì)于其他地區(qū)來(lái)說(shuō)，自貢人對(duì)兔子的熱愛(ài)，不亞于北方的朋友對(duì)牛羊肉的青睞，有一句話說(shuō)沒(méi)有一只鴨子能夠活著離開南京，就好像是沒(méi)有一只兔子能夠活著離開自貢一樣！自貢冷吃兔香辣有嚼勁，適合休閑解饞，保證你吃了第一口就根本停不下來(lái)！

第二，自貢鮮鍋兔，和冷吃兔相比，鮮鍋兔更注重湯鍋的鮮辣子姜味，兔肉吃起來(lái)嫩滑，吃一口下去鮮辣味的襲擊讓你的唇齒久久不能釋懷，這道菜是本地人宴請(qǐng)來(lái)賓的必點(diǎn)菜之一，由此可見(jiàn)它的重要地位！

第三，自貢水煮牛肉，查閱過(guò)自貢歷史就會(huì)知道，自貢本地以前諸多鹽工和運(yùn)鹽的牛，運(yùn)鹽的牛累死之后，鹽工們將鹽商看不上的老牛以腌制、炒料制湯、下入牛肉煮開的方式，將本不適宜烹飪的牛肉做成膾炙人口的經(jīng)典菜“水煮牛肉”，自此以后也成為了自貢民間喜食的菜品。

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介紹介紹幾款家鄉(xiāng)海邊菜吧。

第一、小海雜魚幾種，加幾條蝦，蛤蜊十來(lái)只，放在一起，清水煮開。全部材料下鍋，等蛤蜊口煮開，加點(diǎn)花生油。撒點(diǎn)蔥花。加點(diǎn)鹽就可以了。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，

第二，涼拌海草，海草是一種翠綠色。長(zhǎng)的細(xì)細(xì)的。齒輪狀的。海里長(zhǎng)的野草。弄來(lái)涼拌。加上點(diǎn)酸菜，香菜，香油.鹽。小米椒。腌制十分鐘。顏色湊。味道十分爽口。

第三，小八爪魚。盡量選小的，大家也盡量選小一點(diǎn)的，砂鍋燒熱，放沙姜，生姜，爆炒八爪魚，放一罐啤酒，少許鹽，焗八分鐘，撒蔥段下去，一煲下酒又下飯的香焗八爪魚讓人食欲大增

您是哪里人，你們家鄉(xiāng)特色菜是什么？

我是山東濰坊人，我們家鄉(xiāng)特色菜非常多，特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的特色菜新鮮又美味，做著容易吃著香，吃多吃少身體都健康。

現(xiàn)在整是我們家鄉(xiāng)收獲青蘿卜季節(jié)，青蘿卜地里的蘿卜用人工掰完運(yùn)走后，地里遍地是蘿卜纓子，今天下午和幾個(gè)伙伴騎電動(dòng)車到蘿卜地里撿回家一袋子嫩蘿卜纓子，晚上放上豆面做了一鍋小豆腐。

蘿卜纓子小豆腐是非常有營(yíng)養(yǎng)的，大人孩子都喜歡吃，做成的小豆腐可以炒著吃，可以放蒜泥拌著吃，還可以包餃子和包包子吃，味道鮮美又可口。

山東膠東半島，雖然是內(nèi)海，但是海水溫度低，四季分明，海鮮魚類生長(zhǎng)周期緩慢味道鮮美，就是產(chǎn)量沒(méi)有其它海域多[呲牙]

計(jì)劃在9月全國(guó)各地走走，歷時(shí)3個(gè)月，各位老師都說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)特色的家鄉(xiāng)菜有哪些？

謝謝邀請(qǐng)。

我的家鄉(xiāng)是江蘇淮安市。淮安是全國(guó)四大菜系――淮揚(yáng)菜的發(fā)源地之一。

一、淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚(yáng)州、淮安。菜系充滿淮、揚(yáng)特點(diǎn)。原料多以水產(chǎn)為主，淮揚(yáng)菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的獨(dú)特理念。

二、淮揚(yáng)菜中，“揚(yáng)”即揚(yáng)菜，以揚(yáng)州一帶為代表的長(zhǎng)江流域，“淮”即淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。 揚(yáng)州、淮安是國(guó)家歷史文化名城?；磽P(yáng)菜系指以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系，形成于揚(yáng)州、淮安等地區(qū)。淮揚(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。

三、淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；制作精細(xì)、? ?格雅麗；追求本味、清鮮平和。 淮揚(yáng)菜十分講究刀工，刀功比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽(yù)四方。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長(zhǎng)魚、水晶肴肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅。

四、淮安舊稱淮陰、清江浦，江蘇省地級(jí)市，位于洪澤湖東岸。地處長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，是蘇北重要中心城市，南京都市圈緊密圈層城市，淮河生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶首提首推城市。坐落于古淮河與京杭大運(yùn)河交點(diǎn)，處在中國(guó)南北分界線“秦嶺-淮河”線上，擁有中國(guó)第四大淡水湖洪澤湖，是國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家環(huán)境保護(hù)模范城市、國(guó)家低碳試點(diǎn)城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。與揚(yáng)州等為淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。

五、淮安有著名的紅色旅游景區(qū)周恩來(lái)故里景區(qū)、劉老莊八十二烈士陵園、黃花塘新四軍軍部紀(jì)念館、蘇皖邊區(qū)政府舊址紀(jì)念館等，生態(tài)旅游景區(qū)古淮河文化生態(tài)景區(qū)、里運(yùn)河文化長(zhǎng)廊、洪澤湖古堰景區(qū)、第一山國(guó)家森林公園、清晏園、金湖水上森林公園等。

歡迎您到淮安來(lái)觀光旅游、品嘗美食！

歡迎你到大美新疆來(lái)、新疆不僅景色迷人、還盛產(chǎn)各種各樣的水果、最吸引人應(yīng)該是新疆的特色菜與各種特色小吃：沙灣的大盤雞、昌吉四十九丸子湯、大碗牛骨頭、羊羔肉、粉湯、烤羊肉、烤包子、馕、過(guò)油肉拌面、羊肉抓飯、手抓肉、馕坑肉、烤全羊、羅布人烤魚、石河子涼皮、面肺子、米腸子、…總之新疆是個(gè)好地方。

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