寶寶輔食食譜：4～6個月寶寶輔食添加
　　經(jīng)寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問團(tuán)審閱
　　?四個月寶寶輔食食譜
　　?五個月寶寶輔食食譜
　　?六個月寶寶輔食食譜
　　以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時的用量，寶寶吃的時候一般吃不了這么多，應(yīng)按寶寶的實際需要喂食。每個寶寶的生長發(fā)育和營養(yǎng)需求有所不同，請參看添加輔食指南了解寶寶何時需要添加輔食。
　　四個月寶寶輔食食譜
　　香蕉泥
　　材料：
　　熟香蕉半根，1～2勺嬰兒米粉，2勺母乳或者配方奶
　　做法：
　　把香蕉搗成光滑的糊狀，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中攪拌即可。根據(jù)需要和寶寶的喜好，調(diào)節(jié)稀稠。
　　營養(yǎng)提示：
　　香蕉含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來源。每100克香蕉含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克。
　　鮮橙汁
　　材料：
　　鮮橙1個，溫開水適量
　　做法：
　　把橙子洗凈、切為兩半，用榨汁機(jī)或其他擠果汁的器具擠壓出果汁，加入等量或者稍多一些的溫開水即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　橙子的維生素C含量比梨、蘋果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白質(zhì)0.6克、碳水化合物9克、鈣26毫克、維生素C49毫克。
　　10倍粥
　?。ㄟ@篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　大米、水，大米與水的比例是1:10
　　做法：
　　1．大米浸泡30分鐘（或更長一些時間）后放入鍋內(nèi)煮，煮開后改小火接著煮，40分鐘后關(guān)火再燜10分鐘。
　　2．米粥盛出，倒入擂缽擂碎，即成白米稀粥。
　　3．這種粥用處很大，可與多種食物搭配同煮同吃。
　　小米粥
　?。ㄟ@篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　小米、水，比例為（1:10）
　　做法：
　　小米浸泡30分鐘后，放入鍋內(nèi)煮，煮開后小火40分鐘，關(guān)火燜10分鐘即成。
　　營養(yǎng)提示：
　　小米熬粥營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，如：胡蘿卜素，維生素B1、B2等。蛋白質(zhì)含量達(dá)8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥應(yīng)注意不要太稀薄。
　　五個月寶寶輔食食譜
　　快速美味紅薯泥（寶寶中心中文網(wǎng)站會員閑著友情提供）
　　材料：
　　紅薯1塊
　　做法：
　　把紅薯蒸熟壓成泥，取適量給寶寶吃。
　　營養(yǎng)提示：
　　紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每100克紅薯中含蛋白質(zhì)1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纖維素3克、鈣22毫克，紅薯中的賴氨酸比大米和白面要高得多。
　　蘋果胡蘿卜泥
　　材料：
　　蘋果100克，胡蘿卜200克
　　做法：
　　1．蘋果去皮，研磨成泥狀；胡蘿卜同樣去皮，研磨成泥狀。
　　2．把蘋果泥與胡蘿卜泥混合，用20毫升水調(diào)稀，蒸3分鐘，晾涼后即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　蘋果含有多種維生素、酸類物質(zhì)以及可溶性纖維果膠。1個蘋果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纖維5克、鉀170毫克、鈣100毫克。
　　胡蘿卜的營養(yǎng)成分與其顏色有關(guān)，橘紅色越深，所含胡蘿卜素越多。每100克胡蘿卜含油胡蘿卜素4.1毫克、維生素C13毫克、鈣32毫克。
　　西瓜汁
　　材料：
　　新鮮瓜瓤適量，干凈紗布一塊
　　做法：
　　把瓜瓤壓爛后，用紗布過濾出西瓜汁即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　西瓜除不含脂肪外，汁液中幾乎含油人體所需的所有營養(yǎng)成分，在解熱消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的營養(yǎng)成分包 括蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵等。
　　7倍粥（適合寶寶添加輔食第二個月的后半個月食用）（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　大米、水，大米與水的比例是1:7
　　做法：
　　大米浸泡2～3小時后放入鍋內(nèi)煮，煮開后半開鍋蓋小火煮30分鐘后關(guān)火，再燜10分鐘即成。注意如果用1份米飯+3份水，微火煮15～20分鐘，關(guān)火燜10分鐘亦可。
　　紅小豆粥
　　（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　紅豆，做好的10倍粥
　　做法：
　　1．紅豆煮爛至用小勺輕按即可粉碎的程度。
　　2．取30g10倍粥，加入2小勺煮爛的紅豆，攪勻即可。
　　六個月寶寶輔食食譜
　　南瓜粥
　　材料：
　　大米、南瓜、水各適量
　　做法：
　　大米洗凈在水中浸泡1小時以上，南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入鍋內(nèi)加水煮，水煮沸后，再煮30分鐘左右至粥爛為止。
　　營養(yǎng)提示：
　　每100克大米含蛋白質(zhì)7.5克、脂肪0.5克、然水化合物79克、鈣10毫克。
　　南瓜的營養(yǎng)全面，平衡合理。每100南瓜含鈣27毫克、磷22毫克。
　　菠菜湯米粉
　　材料：
　　菠菜葉5片、米粉（以寶寶平常的食量為準(zhǔn)）
　　做法：
　　菠菜洗凈，放入沸水中煮2分鐘。等水涼后，把菠菜濾出，留下菜湯。用菜湯沖調(diào)米粉即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克；
　　梨水燕麥片粥
　　材料：
　　梨1個，燕麥片（可按媽媽的食量準(zhǔn)備，寶寶沒吃完的，媽媽吃）、水
　　做法：
　　梨洗凈削皮切成小薄丁，放水中煮10分鐘左右后加入燕麥片，再煮20分鐘至燕麥片爛軟即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　梨因鮮嫩多汁、酸甜可口，被稱為“天然礦泉水”。梨能促進(jìn)食欲、幫助消化，寶寶高熱時可用于補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。梨的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、果糖、鉀、鈉、鈣以及纖維素等。
　　燕麥片一定要選擇無糖、非速溶的品種，因為燕麥片本身的營養(yǎng)價值已經(jīng)很高了，無需其他多余的添加成分。每100克燕麥片含碳水化合物66.9克、膳食纖維5.3克、蛋白質(zhì)15克、鈣186毫克、鐵7毫克。
　　紅薯粥（同理可做南瓜粥、山藥粥）（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　紅薯1小塊（約1兩），10倍粥的配料
　　做法：
　　1．紅薯洗凈去皮，切成1×1×1厘米大小的方塊。
　　2．將紅薯塊放入做10倍粥的鍋內(nèi)共煮，粥熟紅薯亦熟。
　　玉米面粥
　　（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供）
　　材料：
　　1湯勺（約15克）玉米面，少量涼水
　　做法：
　　把玉米面用水調(diào)成糊狀后，徐徐倒入100ML沸水中，邊加邊用筷子攪拌，至沸騰后改小火，繼續(xù)攪拌至煮熟（呈透明狀）為止，關(guān)火燜10分鐘即成。
　　營養(yǎng)提示：
　　玉米的營養(yǎng)較為豐富，每100克玉米面的脂肪含量為1.5克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過精米白面。不僅如此，玉米所含的脂肪中有一半以上為亞油酸。玉米面的鈣含量也很高，為22毫克，在谷物中也是很少見的。
　　七個月寶寶輔食食譜
　　蒸蛋黃羹
　　材料：
　　雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量
　　做法：
　　1．蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀。
　　2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。
　　3 ．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強(qiáng)寶寶的記憶力。
　　魚肉山芋餅
　　材料：
　　三文魚20克，煮熟的芋頭適量
　　做法：
　　將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。
　　豆腐糊
　　材料：
　　北豆腐20克，水適量
　　做法：
　　豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時間不可過長，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內(nèi)，再接著研磨至豆腐光滑即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因為水份含量不高，更適合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34％。
　　煮掛面
　　材料：
　　掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。
　　做法：
　　1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
　　2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　菠菜的營養(yǎng)價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
　　杏仁番茄拌西蘭花
　　材料：
　　西蘭花3朵，番茄半個，杏仁25克
　　做法：
　　1．杏仁微炒后，研磨成碎末
　　2．番茄去皮搗碎
　　3．西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。
　　西蘭花顏色翠綠，營養(yǎng)價值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.5～4.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。
　　蘋果與香蕉的水果組合（寶寶中心英國會員Rosie友情提供）
　　材料：
　　蘋果，香蕉，水，肉桂（這個用來點綴的意義更大，中國媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替）
　　做法：
　　1．蘋果切成小塊，擺在盤子上。
　　2．在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。
　　3．在蘋果上撒一點兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。
　　八個月寶寶輔食食譜
　　胡蘿卜番茄湯
　　材料：
　　胡蘿卜1小根、番茄1個，水適量
　　制作：
　　1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。
　　2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。
　　3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。
　　營養(yǎng)提示：
　　番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補(bǔ)血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。
　　鮮美砂鍋燉雞
　　材料：
　　洋蔥半個，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個
　　做法：
　　1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁
　　2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分?jǐn)嚢韬笊w上蓋子。
　　3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。
? ??　營養(yǎng)提示：
　　雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。
　　雞蛋面包
　　材料：
　　全麥面包1片，雞蛋1個，油少許
　　做法：
　　1．雞蛋打散成蛋液。
　　2．煎鍋中放入油加熱。
　　3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。
　　4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。
　　營養(yǎng)提示：
　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類和豆類都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。
　　咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網(wǎng)站會員電子鑰匙友情提供）
　　材料：
　　紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量
　　做法：
　　1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。
　　2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。
　　3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。
　　4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。
　　手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網(wǎng)站會員小寶媽友情提供）
　　材料：
　　蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量
　　做法：
　　1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。
　　2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。
　　3．吃時依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。
　　營養(yǎng)提示：
　　意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營養(yǎng)也較豐富。
　　香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克。
　　洋蔥是一種集醫(yī)療、保健與營養(yǎng)于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。
　　肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）
　　材料：
　　大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。
　　做法：
　　1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。
　　2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥，繼續(xù)煮。
　　3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。
　　營養(yǎng)提示：
　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。
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　　以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供
　　九個月寶寶輔食食譜
　　玉米粥
　　材料：
　　7倍粥（做法參照4～6個月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。
　　做法：
　　兩者混合煮沸即可。
　　雞肉菜粥（可用于8～9個月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）
　　材料：
　　7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。
　　做法：
　　1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。
　　2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝 酸鹽沉積。
　　魚肉餡餛飩
　　材料：
　　無刺魚肉20克，餛飩皮適量
　　做法：
　　1．取無刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。
　　2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時可在湯中放少量撕碎的紫菜。
　　炒掛面
　　材料：
　　掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克
　　做法：
　　將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。
　　涼拌雞肉面
　　材料：
　　掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個雞蛋打成汁
　　做法：
　　1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。
　　2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。
　　香菇鮮蝦小包子
　　材料：
　　煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量
　　做法：
　　1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。
　　2．事先和好自發(fā)面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。
　　3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對寶寶生長發(fā)育有益。
　　土豆碎雞肉三明治
　　材料：
　　土豆1/3個、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小勺、鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。
　　做法：
　　洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土豆?jié)h堡上，表面撒少許芹菜末，放入微波爐或烘箱烤一下，出香味即可。
　　這么大的寶寶可以開始和家里其他人一起吃飯，可選擇的食物種類也更豐富了。以下寶寶食譜食譜中的材料用量是指制作時的用量，寶寶吃的時候一般吃不了這么多，應(yīng)按寶寶的實際需要喂食。
　　水果類寶寶輔食食譜
　　珍珠水果
　　材料：
　　糯米粉適量，時令水果任選
　　做法：
　　1．用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過涼水備用。
　　2．將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等時令水果選2～3種切成碎塊。
　　3．將1、2置碗中加入許糖拌勻即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　糯米富含B族維生素，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。
　　胡蘿卜、蘋果、葡萄布?。▽殞氈行挠鴷TJo友情提供）
　　材料：
　　全麥自發(fā)粉225克，75克胡蘿卜（去皮，磨碎）、175克蘋果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2個雞蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精
　　做法：
　　1．把面粉、胡蘿卜、蘋果、葡萄干在一個碗里攪拌，雞蛋、香草香精、油在另一個碗里攪拌。
　　2．兩個碗分別攪拌好后，倒進(jìn)一個碗中，攪拌。然后用勺子布丁模子中。
　　3．把烤箱溫度設(shè)在180攝氏度，烤20分鐘即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在直腸中停留的時間。
　　肉類寶寶輔食食譜
　　營養(yǎng)魚松
　　材料：
　　魚肉（以選? ??刺少肉多的魚類為佳）100克、食用油少許、鹽少許
　　做法：
　　1．魚肉洗凈，放蒸鍋內(nèi)蒸熟，去骨去皮。
　　2．炒鍋放油，小火加熱，把魚肉倒入鍋內(nèi)翻炒。待魚肉香酥時，加入鹽，再翻炒幾下，即成魚松。
　　3．也可按寶寶喜好，配以其他佐料。
　　營養(yǎng)提示：
　　不管是淡水魚還是海魚，魚肉的營養(yǎng)價值都很高。魚肉中蛋白質(zhì)含量較少，而且多為不飽和脂肪酸，魚肉中的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等，也都非常豐富。此外，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易為寶寶吸收。
　　奶油烤魚
　　材料：
　　1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量
　　做法：
　　1．將鱈魚、通心粉、胡蘿卜各切成的1厘米小塊。
　　2．用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上奶酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。
　　3．放入烤箱烤熟即可。
　　鮮肉餛鈍（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）
　　材料：
　　鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯，紫菜少許。
　　做法：
　　1．將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。
　　2．用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。
　　營養(yǎng)提示：
　　紫菜可口，易消化，營養(yǎng)價值也高，蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡羅卜素和核黃素。
　　葷素搭配寶寶輔食食譜
　　肉丸甜菜湯
　　材料：
　　4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿卜、2/3小勺西紅柿醬、鹽、黃油少許
　　做法：
　　1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末、鹽攪勻做成4～5個肉丸，用水煮熟備用。
　　2．將洋白菜、胡蘿卜切成1厘米的片和小塊，用少許黃油炒一下后加入半碗高湯，開鍋后加入西紅柿醬。
　　3．將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可。
　　胡蘿卜皮青菜餃（這道菜費(fèi)時費(fèi)工，建議全家人一起做，做給全家吃）
　　材料：面粉250克，胡蘿卜300克，豬肉餡（占1／3），青菜占（2／3），適合家人胃口的各種調(diào)料適量
　　餃子皮的做法：
　　1．胡蘿卜切條榨汁
　　2．把榨好的胡蘿卜汁加入面粉中，用手揉勻即可
　　餡料的做法：
　　1．青菜用熱水燙過后撈起，
　　2．用冷水冷卻后切碎與肉餡一起拌勻。
　　餃子的包法：
　　包給寶寶吃的餃子，最開始可以包小一點，只有指甲蓋那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能讓寶寶用手抓著吃為宜。
　　什錦豬肉菜末
　　材料：
　　豬肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡蘿卜10克，大蔥，柿子椒10克，鹽少量
　　做法：
　　1．把豬肉、番茄（去皮）、胡蘿卜、大蔥、柿子椒都切成歲末。
　　2．把豬肉末、胡蘿卜磨、柿子椒末、蔥末一起放入鍋內(nèi)，加適量水煮。
　　3．待肉煮軟，再加入番茄末，少量鹽，煮至鍋內(nèi)所有材料都軟爛后即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。
　　青菜類寶寶輔食食譜
　　寶寶燉菜
　　材料：
　　洋蔥半個，黃瓜1小根，青椒1個，茄子少量，西紅柿4個，食用油少許
　　做法：
　　1．洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西紅柿去皮切丁
　　2．炒鍋放油加熱后，先放入洋蔥翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒攪拌幾次后，蓋上蓋，用小火燉30分鐘左右至菜爛即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　茄子富含的維生素P等營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人 體細(xì)胞的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，鈣23毫克。
　　黃瓜的營養(yǎng)與藥用價值都較高。除胡蘿卜素外，黃光中還含有抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質(zhì)。
　　粥類寶寶輔食食譜
　　芋頭咸粥
　　材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克，食用油少許
　　做法：
　　1．芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟
　　2．把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮
　　3．炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。
　　4．待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加鹽，放入芹菜末拌勻。
　　營養(yǎng)提示：
　　芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。
　　蝦米營養(yǎng)價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，該882毫克。
　　芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。
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　　以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供
　　鮮味雜粥
　　材料：
　　大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量
　　做法：
　　1．海帶、小白菜煮熟切碎。
　　2．大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。
　　3．加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品（比如少量鹽、香油）即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　海帶含有豐富的（碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶的含）礦物質(zhì)，特別是碘，每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。
　　薏米百合粥
　　材料：
　　薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。
　　做法：
　　1．薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。
　　2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。
　　營養(yǎng)提示：
　　薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
　　銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。
　　百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，另外還有生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

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