大理最有名的4道傳統(tǒng)美食，帶給你超棒的體驗，錯過了等于白來了
大理最有名的4道傳統(tǒng)美食，帶給你超棒的體驗，錯過了等于白來了！
大理不僅是旅游勝地，還是美食王國。無論在古城大街小巷的小攤邊，還是在某家白族風情濃厚的小飯館，你均可以清泉烹茶，一苦二甜三回味，品味嬌媚鮮花，感受花蕾與味覺的碰撞，挑戰(zhàn)生皮生肉、竹蟲螞蚱，試試膽量……大理美食眾多，吃貨們不必拘束，大可在飽覽大理山水美景的同時來一場大理美食之旅，現(xiàn)在就為大家推薦來大理必吃TOP 4美食！大理最有名的4道傳統(tǒng)美食，帶給你超棒的體驗，錯過了等于白來了！
臘鵝是云南省永平縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產，主產于曲硐鎮(zhèn)的回族村寨。曲硐臘鵝在當地回民人民中已經有700多年的傳統(tǒng)歷史，以味道鮮美、清香醇和而著稱。是獨具地方民族特色的風味特產，也是當地回族人民用來招待親朋好友和遠到貴賓的首選名菜。
大理喜洲粑粑在當地又叫破酥粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理的一種風味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。喜洲粑粑分為甜味和咸味兩種，放在老式的烤爐里烘制而成，無論甜、咸，制時皆用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤至餅皮又香又酥。甜的內餡料為玫瑰糖，咸的餡料放了蔥和肉丁，熱的時候很好吃，冷掉稍微有點膩。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八溪，實為美色可餐。
乳扇
乳扇是一種牛奶制成的乳制品，長約定俗成5——30厘米，寬10—12厘米，呈斜長扇形，兩扇疊套在一起，稱為“一對”。把鮮牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷將奶中的蛋白質和脂肪等攤成薄片，然后在竹架上晾干而成。為乳黃色，油潤光滑，清香甜美，營養(yǎng)豐富，攜帶方便，是一種饋贈親友的禮品。
永平黃燜雞有“第一名菜”、“滇西一只雞”的名號。 大理黃燜雞的雞選用的是當? ??優(yōu)質土雞，制作方法簡單，但是掌握火候很難。黃燜雞味道好，有嚼勁，有經驗的廚師一般十來分鐘就能做出一盤象噴噴的黃燜雞。每家餐館的黃燜雞辣度不一樣，如果吃不了太多辣要和廚師說。
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